อุตสาหกรรมมันสำปะหลังในจังหวัดเตนินห์กำลังก้าวไปสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน

เพื่อให้เกษตรกรในจังหวัดเตนินห์สามารถพัฒนาการปลูกมันสำปะหลังได้อย่างมั่นใจ มุ่งสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน สร้างงาน เพิ่มรายได้ให้แต่ละครัวเรือนเกษตรกร และมีส่วนช่วยสร้างรายได้จากเงินตราต่างประเทศให้กับจังหวัด ภาคการเกษตรจึงได้ทำงานร่วมกับเกษตรกรผ่านการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรตรวจสอบกระบวนการเจริญเติบโตของต้นมันสำปะหลัง ขณะเดียวกัน ภาคอุตสาหกรรมยังได้พัฒนาโครงการต้นแบบทั่วประเทศในด้านการปลูก การดูแล และการแปรรูปแป้งมันสำปะหลังเพื่อการส่งออก

จังหวัดเตนินห์มีพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังมากเป็นอันดับสองของประเทศ อยู่ที่ประมาณ 59,000 – 62,000 เฮกตาร์ มันสำปะหลังปลูกกระจุกตัวในเขตชุมชนชายแดน เช่น Tan Phu, Tan Chau, Tan Hoi, Tan Dong, Thanh Binh, Tra Vong, Tan Lap, Loc Ninh, Cau Khoi, Duong Minh Chau, Ninh Dien, Phuoc Vinh, Hao Duoc เป็นต้น ปัจจุบันมันสำปะหลังเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญ จัดอยู่ในอันดับที่ 3 ของพื้นที่เพาะปลูก รองจากข้าวและยางพารา ในแต่ละปี เกษตรกรเตนินห์เก็บเกี่ยวมันสำปะหลังได้มากกว่า 2 ล้านตัน โดยมีผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 330 ตันต่อเฮกตาร์ สูงที่สุดในประเทศ

จังหวัดเตนินห์ดึงดูดผู้ประกอบการกว่า 65 รายเข้ามาลงทุนในโรงงานแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง เพื่อให้การปลูกมันสำปะหลังมีเสถียรภาพ เกษตรกรได้กำไรสูง และแรงงานมีงานทำอย่างมั่นคง โดยมีกำลังการผลิตหลายร้อยตันต่อวัน การลงทุนอย่างเข้มแข็งนี้ช่วยรักษาระดับราคามันสำปะหลังให้อยู่ในช่วง 2,100 – 2,500 ดอง/กก. ในปี 2025 และสร้างรายได้จากการส่งออกแป้งมันสำปะหลังเกือบ 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

Mr. Nguyen Dinh Xuan Deputy Director of the Department of Agriculture and Environment of Tay Ninh province กล่าวว่า ในช่วงปี 2023 – 2025 การปลูกมันสำปะหลังในเตนินห์พัฒนาไปในทิศทางที่ดี ทั้งด้านพื้นที่และผลผลิต แต่ปริมาณผลผลิตยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของโรงงานแปรรูปแป้งในจังหวัด เตนินห์เป็นพื้นที่ที่มีกำลังการผลิตและ แปรรูปแป้งมันสำปะหลังขนาดใหญ่ของประเทศ มีหลายบริษัทที่สามารถแปรรูปเชิงลึกเพื่อรองรับการผลิตภายในประเทศและการส่งออก เพื่อสร้างเสถียรภาพของวัตถุดิบให้โรงงาน ในปี 2025 สมาคมผู้ผลิตแป้งมันสำปะหลังจังหวัดเตนินห์ ได้ร่วมกับสหพันธ์มันสำปะหลังแห่งกัมพูชาและพันธมิตร ลงนามบันทึกความเข้าใจในการนำเข้ามันสำปะหลังสดปีละ 9 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่าประมาณ 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพื่อการแปรรูปและส่งออก นี่ไม่ใช่เพียงตัวเลข แต่คือคำมั่นสัญญาของภาคการเกษตรท้องถิ่นต่อวิถีชีวิตของเกษตรกรและแรงงานมันสำปะหลัง และมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของจังหวัด

“การปลูกมันสำปะหลังช่วยแก้ปัญหาการจ้างงาน ลดความยากจน เพิ่มรายได้ และสร้างความมั่งคั่งที่แท้จริง เพราะมันสำปะหลัง 1 เฮกตาร์สามารถสร้างงานที่มั่นคงให้แรงงานได้ตลอดทั้งปี ด้วยผลผลิต 25 ตัน/เฮกตาร์ และราคาขาย 2,100 – 2,500 ดอง/กก. เพียงพอสำหรับค่าใช้จ่ายของครอบครัวที่เลี้ยงดูบุตรและส่งเรียนหนังสือ ปริมาณ 9 ล้านตันที่ทั้งสองฝ่ายให้คำมั่นไว้ คือ “สะพานมูลค่าพันล้านดอลลาร์” ที่เชื่อมโยงสองเศรษฐกิจ เพราะหลังรถบรรทุกมันสำปะหลังแต่ละคันที่ข้ามพรมแดน มีหยาดเหงื่อของเกษตรกร ความหวังของเด็ก ๆ ที่ได้ไปโรงเรียน และศรัทธาต่ออนาคต ความร่วมมือของทั้งสองฝ่ายไม่ใช่แค่การซื้อขายวัตถุดิบ แต่คือการเติบโตร่วมกัน เพื่อให้เกษตรกรมั่นใจลงทุนในพันธุ์ใหม่ ธุรกิจมีวัตถุดิบอย่างยั่งยืน และพื้นที่ชายแดนกลายเป็นจุดเริ่มต้นของความรุ่งเรือง” Mr. Nguyen Dinh Xuan กล่าว

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่เกษตรกรและภาคการเกษตรยังคงกังวลเกี่ยวกับโรคใบด่างมันสำปะหลัง ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดเตนินห์รายงานว่า ภาคการเกษตรได้วิจัยและพัฒนาพันธุ์มันสำปะหลังต้านทานโรคใบด่างจำนวน 7 พันธุ์ (HN1, HN3, HN5, HN36, HN80, HN97, HLRS-15) และได้รับการอนุญาตให้จำหน่ายแล้ว ในจำนวนนี้ มีเพียง HN1 และ HN5 ที่เกษตรกรปลูกอย่างแพร่หลาย แต่เริ่มแสดงข้อจำกัด เช่น โรครากเน่า หัวเน่ารุนแรง และโรคพุ่มแจ้ ปัจจุบันจังหวัดยังขาดแคลนพันธุ์มันสำปะหลังคุณภาพสูงและปลอดโรค

นอกจากนี้ ผู้ประกอบการแปรรูปมันสำปะหลังยังไม่ได้พัฒนาพื้นที่วัตถุดิบของตนเอง ส่วนใหญ่ใช้รูปแบบ “ซื้อเท่าที่ผลิตได้” ซึ่งทำให้เกิดการแข่งขันด้านราคาวัตถุดิบได้ง่าย โดยเฉพาะในช่วงที่อุปทานลดลง การแปรรูปแป้งมันสำปะหลังยังสร้างปัญหามลพิษต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากต้องลงทุนสูงในการบำบัดของเสีย ระดับการใช้เครื่องจักรในการปลูก ใส่ปุ๋ย และพ่นสาร อยู่เพียง 20 – 40% แล้วแต่พื้นที่ ขณะที่การเก็บเกี่ยวยังใช้เครื่องจักรเพียงราว 3% ส่งผลให้เกิดการสูญเสียสูง ต้นทุนแรงงานสูง และประสิทธิภาพการผลิตต่ำกว่าที่ควร อย่างไรก็ตาม ด้วยราคาซื้อมันสำปะหลัง 2,100–2,500 ดอง/กก. หลังหักต้นทุนแล้ว เกษตรกรยังมีกำไร 33 – 49 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น แป้งดัดแปร มอลต์ น้ำตาล ซอร์บิทอล เอทานอล ฯลฯ ถูกส่งออกไปยังตลาดจีน คิดเป็นสัดส่วนราว 70%

เพื่อรักษาและพัฒนาพื้นที่ปลูก เพิ่มผลผลิต ควบคุมโรคใบด่าง และปรับโครงสร้างการแปรรูปแป้งไปสู่เทคโนโลยีที่ทันสมัย ภาคการเกษตรจังหวัดเตนินห์จึงเดินหน้าประยุกต์ใช้มาตรการทางเทคนิคขั้นสูง อาทิ การใช้พันธุ์ใหม่คุณภาพสูง การใส่ปุ๋ยตามหลักวิชาการ เพิ่มการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และระบบชลประทานประหยัดน้ำ เพิ่มการใช้เครื่องจักรในการปลูกและดูแล ประสานงานกับหน่วยงานวิจัยเพื่อประเมิน คัดเลือก และขยายพันธุ์มันสำปะหลังต้านทานโรคใบด่างอย่างรวดเร็ว รวมถึงการจัดระเบียบการผลิตโดยเชื่อมโยงเกษตรกร ผู้ประกอบการ และโรงงานแปรรูปเข้าด้วยกัน

Mrs. Dinh Thi Phuong Khanh Deputy Director of the Tay Ninh Department of Agriculture and Environment กล่าวไว้ว่า ธุรกิจแปรรูปและการผลิตจำเป็นต้องกระจายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์จากแป้งมันสำปะหลัง เช่น แป้งดัดแปร ซอร์บิทอล มอลต์ และเอทานอล รับประกันคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร สร้างแบรนด์อุตสาหกรรม ส่งเสริมการค้า และวางกลยุทธ์ระยะยาวเพื่อยกระดับคุณภาพและความสามารถในการแข่งขันของการปลูกและแปรรูปมันสำปะหลัง

บทความโดย MINH ANH, THANH PHONG

ที่มา : www.vietnam.vn